Cocinar con David Coronado, un libro con encanto¡¡¡

Aunque estemos acostumbrados a dulce, dulce y más dulce, en mundo de la repostería también hemos pensado un poco en los que queremos cocinar cada día un poco mejor.  Comida con encanto, dedicación y mucho sabor nos propone David en este fantástico libro con entrantes, primeros, segundos platos y por supuesto postres¡¡¡

Conozcamos un poco más sobre David y su cocina¡¡¡

M:- hola David. Primero queremos agradecerte que estés con nosotros y preguntarte ¿cómo nace  “Cocinar con David Coronado”?

D:-Hola, primero agradeceros que os guste el libro y tengáis interés por saber un poquito más por el autor y el contenido del libro.

-          Pues contestando a tu pregunta, “Cocinar con David Coronado” nace de una ilusión que tenía en mente hace unos cuantos años, un pensamiento por realizar un libro, el cual contendiera recetas las cuales sean: muy sencillas, vistosas y por difícil que parezca que nadie antes hubiera probado.

-          Se me brindo la posibilidad de realizarlo con la ayuda de la empresa “Vigor”. La cual me ayudo a imprimir y montar ese sueño en papel. Y gracias también a “Dulces Publicaciones” ya que me está realizando la promoción y venta de los mismos. Sin ellos nada de esto sería posible.

M:- ¿Qué podemos encontrar en el interior de este exquisito libro?

D:- Bueno pues podemos encontrar: Aperitivos, primeros, segundos y postres. Como tema principal del libro, todas ellas muy sencillas y vistosas.  También podemos encontrar, de manos de Emanuela Luca, un apartado de “Como poner la mesa”, un apartado de maridaje, donde podemos saber que vinos pueden acompañar a las recetas de la maravillosa mano del profesional Alonso Duarte. Y muchas sorpresas mas todo acompañado de unas fotos preciosas de la mano de Ángel Casado&Cristian Sánchez.

M:- y si no se cocinar…¿ podre seguir y hacer tus recetas?

D: Por supuesto, ha esa gente que no termina de animarse o no tiene tanto tacto con la cocina, también se le recomienda este libro, hay recetas que son tan sencillas, que podría realizarla personas sin ninguna experiencia en este magnífico mundo de la cocina. -

M:-Dinos alguna, de todas las receta que incluye el libro, que para ti no tendríamos que dejar de probar¡¡¡

D:-Bueno hay muchas que son para no perdérselas, la verdad, pero me quedare una que gusta tanto a niños como  a mayores. Que podemos realizar con sencillez y podemos dejar con la boca abierta a nuestros invitados. Se trata de un aperitivo: “Brocheta de pollo con CornFlek’s” acompañadas con una reducción de vino de Oporto. Son tan sencillas de realizar que podríamos animar a las mamas y papas que la realicen con ayuda de los peques de la casa. Además es un aperitivo que les encanta a los niños.

M:-y para ir terminando… ¿te animas a dejarnos  una receta como adelanto de lo que podemos encontrar  dentro  del libro?

D:-Por supuesto, es todo un placer compartir una de las recetas del libro, en esta ocasión compartiré la receta de

“Piruleta de Parmesano”.

INGREDIENTES:

Queso parmesano

Papel de horno

Brocheta de 15cm

ELABORACIÓN:

Esta receta es muy sencilla, y nos puede servir tanto como aperitivo, como para decorar cualquier plato.

En primer lugar ponemos el papel de horno en la bandeja que vamos hacer las piruletas.

Luego rallaremos el queso en un plato, y reservaremos.

Pondremos encima del papel las brochetas con bastante separación, ya que al deshacerse el queso podría pegarse entre ellas.

Encima de la punta de las brochetas pondremos montoncitos del queso rallado y lo meteremos al horno a 180ºC 5 minutos. Dejamos enfriar, y listo.

EMPLATADO:

Podemos llenar una copa de frutos secos, y poner las brochetas dentro de la copa, para que estos hagan de soporte.

Otra manera es poniendo sal en la copa y pinchado en ella las brochetas.

O simplemente ponerlas en un plato.

NOTAS:

Podemos darle un toque diferente si añadimos unas bolitas de pimienta rosa. Cuando lo rallamos le añadimos las bolitas, y seguimos la receta. Le daremos mucho color y un toque de sabor.

M:- Una receta fantástica¡¡¡ Muchísimas gracias  David, y esperamos que todos se animen a cocinar contigo¡¡¡

D:-Gracias a vosotros por interesaros por el libro y realizarme esta fantástica entrevista.

Pagina  web de David:

http://www.cocinarcondavid.blogspot.com/

Y próximamente:

 www.elplacerdecocinar.com

Facebook de David:

David Coronado Pozo

Facebook del libro:

 Cocinar con David Coronado

Correo electrónico de David: 

davidcoronadopozo@gmail.com

El blog de mundo de la repostería.